豆瓣酱炒焖子
| 有朋友从他老家给带来的焖子，是他们家自己用红薯粉条做的，粉条也是自己做的，也就是说这个焖子是没有参假的焖子。呵呵，现在参假的东西太多了，过去非常平常的东西，现在都会往里面参假了，人类的聪明才智用到这方面真是个悲哀呀。所以现如今吃到点正宗的焖子也不是一件容易的事啊 |
【食材与调料】
| 【主料】焖子250g |
| 【辅料】油15g，豆瓣酱1一小勺，蒜1头 |
【制作步骤】
 | 1.焖子一块，蒜去皮洗净 |
 | 2.焖子切薄片 |
 | 3.锅中放油，焖子放入煎 |
 | 4.一面煎的定型发黄后翻面 |
 | 5.翻面后，蒜切片加入一起煎，让蒜香煎出来。 |
 | 6.两面全部煎好后加入豆瓣酱 |
 | 7.添少许水，煮上2分钟左右 |
 | 8.水收干后出锅。 |
【豆瓣酱炒焖子做法小贴士】
| 1.做焖子讲究煎焦焖软，所以煎的时候一定要把两面煎定型，加水再焖软，这样做的焖子才好吃。 2.豆瓣酱很咸，不用再加盐 |
