beef burger牛肉汉堡
| 今天是我们上的最贵的一次课，今天老师把在西餐厅上海外滩18号经典配方公布了一个，因为主厨是法国人，所以他给我们发的是英文的菜谱，下面给大家讲讲做法。如果这个菜谱反响好的话，我会发更多的西餐菜谱 |
【食材与调料】
【主料】牛肉末1500g |
| 【辅料】洋葱末（很细）90g，牛奶2500g，鸡蛋2个，盐12g，黑胡椒8g，面包糠80g |
【制作步骤】
 | 1.找一个盆把所有的调料以及洋葱全部嚼上劲，在手中来回摔，把里面的气泡给打出来 |
 | 2.把齐压扁 |
 | 3.将其打保鲜膜，醒至， 都知道红酒需要醒至，其实煎牛排或者是在西餐里煎一些东西都需要醒志 |
 | 4.在牛肉醒至过程中把汉堡切开，放入烤箱，上盘180℃烤7分钟，让他有脆感 |
 | 5.放入油锅中煎至 |
 | 6.煎至两面成棕色 |
 | 7.放入烤箱180℃，7分钟 |
 | 8.在这7分钟里可以做一个简单的小开胃菜，自己喜欢就好配着汉堡吃的 |
 | 9.烤7分钟后加芝士片，让其融化 |
 | 10.有一句话叫There is no cheese Not a burger 无芝士不汉堡 底下放西红柿片包心菜再放上考好后的牛排上面撒上帕玛森芝士 |
 | 11.将他烤一下 |
 | 12.最后将它进行摆盘，这个菜在外滩18号售价89一个，大家不妨在家做做，虽然繁琐，但是确实很好吃 |
【beef burger牛肉汉堡做法小贴士】
| 小贴士不要被肯德基麦当劳给迷惑了，真正的汉堡是没有沙拉酱的 |
