爆竹宝盒
| 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐3克 |
| 【辅料】一品鲜酱油1匙个，蚝油0.5匙，糖0.3匙，盐0.5匙，味精0.2匙，水淀粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末 |
 | 2.放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右 |
 | 3.韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅拌匀 |
 | 4.豆腐切成长条块备用 |
 | 5.锅中倒入适量玉米油加热至八成热放入豆腐条大火炸 |
 | 6.豆腐条炸至金黄色漂浮起来即可捞出 |
 | 7.炸好的豆腐条用小刀在上半部分刮个口不要刮断 |
 | 8.拌好的馅料适量的放入刮好的豆腐条中 |
 | 9.装好馅料的豆腐条依次摆入盘中放入蒸锅中大火蒸12分钟 |
 | 10.蒸好出锅的豆腐宝盒摆入盘中中间用一根韭菜做装饰 |
 | 11.葱花和红辣椒花切好备用 |
 | 12.准备好水淀粉 |
 | 13.锅中倒入适量高汤或清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、糖、味精调味均匀最后用水淀粉勾芡 |
 | 14.勾好芡汁均匀的淋在爆竹宝盒上再撒上葱花和红辣椒花 |
 | 15.这道美味即营养又鲜美 |
 | 16.特别适合老人和孩子享用噢 |
 | 17.好吃停不下来噢 |
 | 18.是宴客的拿手必备大菜哦 |
【爆竹宝盒做法小贴士】
| 小贴士豆腐炸至以后吃起来味道更加浓郁噢 |
