木瓜蛋糕卷
| 木瓜是一个好东西，既可以直接吃，有解渴解暑、美白、丰胸、润肤美容、清热润肺等诸多功效，又可以用来做菜，用途十分广泛。木瓜有多个品种，我经常吃红心木瓜，木瓜肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，能有效对抗破坏的身体细胞，这类木瓜用来做甜品很棒，好吃又好看。这次我用木瓜做了一个蛋糕卷，挺漂亮的，晚上做好，放冰箱冷藏，第二天早上切开来吃，当早餐或下午茶挺棒的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40克 |
| 【辅料】木瓜半个，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋四个蛋清和蛋黄分离入二个大盆中。先处理蛋黄，打散，加入10克白糖，牛奶，调和油，搅匀。 |
| 2.加入低粉，搅至无干粉，蛋黄液顺滑状态 |
| 3.再来处理蛋清盆，先加入10克白糖，打至鱼眼泡，再加入10克白糖，继续打发 |
| 4.打发至比较细腻，再加入10克白糖，打发至蛋白出现纹路，提起打蛋器成小弯勾状态即可。 |
| 5.蛋白和蛋黄液搅匀 |
| 6.放入烤盘中。烤箱提前预热，上火175度，下火150度，烤18分钟。 |
| 7.烤蛋糕的过程当中处理木瓜，去皮去籽 。 |
| 8.切成细丁。 |
| 9.蛋糕胚烤好了，取出冷却。抹上沙拉酱 |
| 10.放入木瓜丁。 |
| 11.借助擀面杖卷紧，吃的时候切开即可。我在表面洒了少许糖粉。 |
【木瓜蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、蛋白打发不要过度，否则卷时易裂。 2、搅拌时要搅匀，蛋黄糊易沉底，要搅至无蛋黄糊。 3、烤箱温度和时间仅供参考，如果温度过低或时间不够，表皮易粘皮。 |