鲍鱼瑶柱鸡两吃
| 这个就是不浪费这么好的汤料，因为鲍鱼没啥味道，要卤煮才好吃，所以煲好了汤就捞起来煮了这么一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】鲍鱼3只，鸡半只，瑶柱6粒 |
| 【辅料】红枣适量，桂圆适量，姜片适量，蒜头3颗，八角1粒，桂皮一小块，花椒适量，香叶小半片，酱油适量，盐适量，味啉适量（代替料酒+糖，也可以用料酒和糖） |
【制作步骤】
 | 1.汤的部分很简单。鲍鱼去壳洗干净用少许料酒腌制，瑶柱泡水洗净。 |
 | 2.鸡冷水时下锅汌烫好。 | 3.鲍鱼放到还有些温度的刚烫完鸡的水里，稍微烫一下 |
 | 4.砂锅放适量的水，下适量姜片红枣桂圆，将鸡和鲍鱼瑶柱放到砂锅里面。大火，待汤滚了，下适量料酒。 |
 | 5.滚了之后转小火，再煮1个小时，汤也就煮好了。 |
 | 6.将鸡，鲍鱼，瑶柱捞起。鸡手撕成肉块。 |
 | 7.锅上加适量食用油，将八角，桂皮，香叶，花椒，蒜头，姜片，小火炒香。 |
 | 8.下鸡肉鲍鱼瑶柱下去翻炒。下酱油，盐，味啉，大火炒到收汁上碟时，下点香油增加香气。两吃也就做好了 |
【鲍鱼瑶柱鸡两吃做法小贴士】
