薄盐酱瓜
| 清晨，我喜欢喝一碗热粥，吃一份伴粥小菜，补充一只白煮蛋，精神满满的一天就此开始。 我常用混杂着红豆、花生、黑米、燕麦的杂粮粥，来犒赏空荡了一夜的胃。绵密清香的味道，是属于我自己的清晨味道。 如果杂粮粥是种犒赏，那一份伴粥小菜一定是激发味觉的源动力。 新鲜的黄瓜，佐以姜蒜调味，一点点红辣椒，清脆中略带辛辣。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】生姜适量，蒜瓣3瓣，红辣椒2只，薄盐生抽半碗，食盐适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，削去有刺部分，切成6厘米左右长条，置于保鲜盒内，撒薄盐，封盖摇晃均匀，放入冰箱冷藏。 |
 | 2.准备辅料，薄盐酱油倒入碗中，蒜 生姜 红辣椒洗净备用。 |
 | 3.蒜 生姜和红辣椒切末，倒入酱油中，搅拌均匀，调成酱汁。静置半小时，待它们互相激发出味道。 |
 | 4.半小时后，取出黄瓜，将汁水倒出。淋入调好的酱汁。担心吃到姜蒜，可将姜蒜沥出（建议保留，味道会更浓郁）。研入黑胡椒粉，封盖后摇晃均匀，放入冰箱冷藏一夜。 |
 | 5.次日清晨，即可享用清脆辛辣的薄盐酱瓜。配粥或者面食，都是不错的选择 |
【薄盐酱瓜做法小贴士】
| 小贴士无 |
