蛋黄小饼
| 自从在烤箱到了家，总寻思着做些好吃的东西，可是两米宝实在不给我时间啊，趁他们睡觉的时候做，一下就醒了，所以只能做些简单的东西，今天做了个小饼干，味道还不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉90g，鸡蛋1个，蛋黄2个 |
| 【辅料】泡打粉2g，细糖50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖 |
 | 3.打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了 |
 | 4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里 |
 | 5.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡 |
 | 6.将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊，将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉 |
【蛋黄小饼做法小贴士】
| 泡打粉造成不要给多了 |
