爆浆猪排
| 爆浆猪排是一个台湾的风味小吃，猪排裹着厚厚的芝士非常滴诱人。外皮香酥，肉嫩多汁，还有拉出丝的芝士夹心想想都流口水。为了口感的多样化和快捷方便，我没有用面包糠，选用了蒜香煎炸粉。味道更赞了。淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油腻感吃起来更香更脆了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝士3片，蒜香煎炸粉适量，黑胡椒适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.把里脊切成大片。 |
 | 3.把切好的里脊肉展平，用刀背拍松。 |
 | 4.再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下。 |
 | 5.准备好芝士片。 |
 | 6.把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上。 |
 | 7.用肉片把芝士裹紧，封口捏紧。 |
 | 8. 卷好的肉卷均匀的沾上蛋液。 |
 | 9. 再沾上蒜香煎炸粉。 |
 | 10.入5成热的油锅。 |
 | 11. 煎炸至金黄。 |
 | 12.捞出沥干油即可。 |
【爆浆猪排做法小贴士】
| 没有煎炸粉可以用面包糠代替。 |
