白馒头
| 馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子,而南方则恰恰相反。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g |
| 【辅料】水125g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.水加面粉加酵母 |
 | 2.揉成光滑的面团 |
 | 3.搓成长条 |
 | 4.分成四个剂子 |
 | 5.揉圆 |
 | 6.蒸锅放纱布，放入 |
 | 7.加盖放入烤箱发酵40分钟，发至两倍大 |
 | 8.发好 |
 | 9.开蒸，冷水上锅蒸15分钟 |
 | 10.蒸好 |
 | 11.端出上桌 |
【白馒头做法小贴士】
| 蒸好后别急着开盖，闷5分钟，不然馒头要下陷变小 |
