白馒头

01-03 投稿:刘莉友
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子,而南方则恰恰相反。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。

【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g
【辅料】水125g,酵母3g

【制作步骤】
白馒头 1.水加面粉加酵母
白馒头 2.揉成光滑的面团
白馒头 3.搓成长条
白馒头 4.分成四个剂子
白馒头 5.揉圆
白馒头 6.蒸锅放纱布,放入
白馒头 7.加盖放入烤箱发酵40分钟,发至两倍大
白馒头 8.发好
白馒头 9.开蒸,冷水上锅蒸15分钟
白馒头 10.蒸好
白馒头 11.端出上桌

【白馒头做法小贴士】
蒸好后别急着开盖,闷5分钟,不然馒头要下陷变小

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