薄荷牙签肉
| 牙签肉好吃，但这种油炸的东西吃了容易上火，家里种了一些薄荷，于是把薄荷配着牙签肉一起炸，肉肉中不但有薄荷的清香味，而且薄荷有疏散风热、清利咽喉的作用，所以吃着能减少一些火气。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉300g，薄荷50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净血水后切成薄片。 |
 | 2.切好的肉片放碗里，加入盐、酱油、白糖、淀粉、胡椒粉拌匀后腌制半小时。 |
 | 3.薄荷洗净并控干水分。 |
 | 4.腌好的肉片一根牙签一片肉串起来。 |
 | 5.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入一半薄荷炸至微黄，然后捞出放盘中。 |
 | 6.放入牙签肉炸熟炸至微黄。 |
 | 7.放入剩下的薄荷和牙签肉一起炸至微黄即可捞出放入盘中食用。 |
【薄荷牙签肉做法小贴士】
| 1、腌肉的调料随个人的喜好放入。家里有小朋友在场，所以没放辣椒、花椒等调料。 2、因薄荷有水分，炸制时有热油会溅出来，所以小心被烫。 |
