薄脆饼干
| 自从做了几次饼干以后，我的业余时间被饼干拿走了。外星特喜欢我烤的几种饼干，不断地吃，不断地烤。就这样还没把外星人吃腻。这还不算，外星人还把她的同学和死党带家里来尝我烤的饼干。得到的是大大的点赞。从那以后，外星人就对我说，以后家里的饼干不要在买外面的，你烤吧，这就是外星人，这样对待我啊。 这次烤的薄脆薄饼，是用了新疆人喜欢的味道酥油，这是内地人很难接触到的味道。那浓浓的酥油从烤箱的传出来，任何不喜欢吃饼干人都会被吸引，等薄脆饼干出炉，那浓浓的酥油味道更加浓烈了，满房子都飘着酥油香甜的味道，吃起来更是嘎嘣脆，让人没有理由不吃这个薄脆饼干，如果不信，你可以试试！ |
【食材与调料】
【主料】蛋白100g，玉米粉8g |
| 【辅料】酥油30g，盐1g，白糖粉80g，黑白芝麻20g |
【制作步骤】
 | 1.主料：蛋白120克、低筋面粉100克、玉米淀粉8克 辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克 |
 | 2.将酥油放入微波炉加热融化待用 |
 | 3.蛋白120克（约5个鸡蛋的量），加入糖粉、盐 |
 | 4.用手动打蛋抽搅拌均匀 |
 | 5.搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油 |
 | 6.搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉 |
 | 7.搅拌到均匀无颗粒即可，倒入混合好的白芝麻和黑芝麻 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.在烤盘上铺上油纸或油布，刷上一层植物油，用汤匙挖半勺，倒在油纸上并均匀摊开，尽可能薄厚均匀，每次摊的面糊不要太多，越薄越香脆 |
 | 10.烤箱160度预热2分钟，加烤盘，烤16分钟，到10分钟的时候，随时开始观察颜色，表面上色即可取出 |
 | 11.取出后用刮板把薄饼取下来，迅速按压一下，不然容易起翘 |
【薄脆饼干做法小贴士】
| 小贴士每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少，中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起 在最后烤的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度和时间也不一样 |
