爆炒腰花
| 生平第一次也是唯一一次吃腰子是在生儿子时，记得是一碗猪腰丝瓜汤，味道特别鲜美，但不知为啥，味道再好，对这东西还是不感兴趣。所以，只能偶尔买一回，做给儿子吃 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，葱花适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.腰子剖成两半，去除里面的筋，洗净，打上花刀 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.锅内加清水，倒入白酒，放入姜片，烧开 |
 | 4.入腰花焯水 |
 | 5.焯好后洗净 |
 | 6.葱切成葱花，姜切片 |
 | 7.青椒切成丁 |
 | 8.油热，下葱花和姜片煸香 |
 | 9.入腰花和青椒大火翻炒即可 |
【爆炒腰花做法小贴士】
| 1.在切前，要把里面的筋和外面的一层膜给去掉，否则会有尿骚味，如果自己不会弄，可以请卖肉的师傅帮忙 2.炒前最好焯水 |
