爆炒盐焗鸡
| 家里人一直挺喜欢这样做法的鸡肉，味道很浓郁，鸡肉嫩嫩的，做法也简单，也好下饭。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉半只 |
| 【辅料】盐焗粉10g，盐适量，生抽适量，红辣椒1个，蒜瓣2瓣，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡肉洗干净，用盐，盐焗粉，生抽腌制10多分钟。（用海天牌子的好吃点，因为附近只有这个盐焗粉就随便买了这个） |
 | 2.把姜切片，蒜瓣切小，辣椒切圈。备用 |
 | 3.锅中热油倒入姜蒜炒。 |
 | 4.接着加入辣椒炒。 |
 | 5.再把鸡肉倒下去，快速翻炒，不然会很容易糊掉的。 |
 | 6.烧到八成熟的时候，在加点盐焗粉进去炒。 |
 | 7.熟的时候加点生抽进去，炒两下就可以装盘上桌了。 |
【爆炒盐焗鸡做法小贴士】
| 小贴士10克的盐焗粉要分两次加，一次腌制，一次炒。 还有腌制的那个汤要倒掉不要了，不然炒出来的鸡肉就太咸了。 |
