爆炒鸭杂
【食材与调料】
【主料】鸭肫300g |
| 【辅料】线椒150g，红椒10g，油适量，生姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
| 1.鸭肫放入清水中炒一遍去腥 | 2.鸭肫切片，姜，蒜切碎，线椒，红椒切段备用， | 3.放油烧热，加入红椒，蒜，姜爆香， | 4.放入鸭肫翻炒，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉，酱油适量，翻炒 | 5.加入清水适量，盖锅熄灯，大火烧一分钟， | 6.放入线椒翻炒片刻，加入鸡精适量，好了！出锅 |
【爆炒鸭杂做法小贴士】
【主料】鸭肫300g |
| 【辅料】线椒150g，红椒10g，油适量，生姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，酱油适量 |
| 1.鸭肫放入清水中炒一遍去腥 | 2.鸭肫切片，姜，蒜切碎，线椒，红椒切段备用， | 3.放油烧热，加入红椒，蒜，姜爆香， | 4.放入鸭肫翻炒，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉，酱油适量，翻炒 | 5.加入清水适量，盖锅熄灯，大火烧一分钟， | 6.放入线椒翻炒片刻，加入鸡精适量，好了！出锅 |
