鸭肫炒土豆青椒
| 鸭肫形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。 |
【食材与调料】
【主料】鸭肫80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.洋葱，青椒洗净切片。 |
 | 3.土豆去皮，切片。 |
 | 4.锅中放冷水，放入鸭肫，加入料酒，盖锅盖煮5分钟。 |
 | 5.鸭肫煮好了，捞起来冷却后，洗净切片。 |
 | 6.锅中热油，放入鸭肫翻炒，放料酒去腥。 |
 | 7.放入土豆片翻炒，加入小半碗水，盖锅盖煮3分钟。 |
 | 8.放入洋葱，青椒片翻炒1分钟。 |
 | 9.放入盐拌均匀，即可。 |
 | 10.成品图 |
【鸭肫炒土豆青椒做法小贴士】
| 小贴士鸭肫的肉质比较硬，可以放些水煮一下。 青椒，洋葱易熟，最后再放。 |
