爆炒田鸡
| 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。这里所炒的是专供食用的养殖田鸡，野生田鸡建议大家保护好。 |
【食材与调料】
【主料】田鸡2只 |
| 【辅料】青椒2个，红椒2个，姜1块，蒜瓣8个，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，红薯粉适量，调味粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.田鸡除去内脏、洗净、切小块 |
 | 2.加上盐、红薯粉、生抽拌匀，腌制一下 |
 | 3.坐锅热油，大火烧至九成热，下腌制好的田鸡肉爆炒 |
 | 4.放入青椒、红椒、姜、蒜继续爆炒 |
 | 5.放入料酒，加少许老抽和调料粉，炒熟后准备起锅 |
 | 6.肉质鲜美的爆炒田鸡 |
【爆炒田鸡做法小贴士】
| 小贴士田鸡肉爆炒可以保持味美肉嫩。 |
