爆炒尖椒
| 在老家生活，生活费用不用那么高。 花了一块五，买了二十多条小椒。 没想到辣味还十足。切好之后，手指是火辣辣的。 大火猛炒之后放了少许的鱼露，有点甘甜。辣中有点鲜甜，非常下饭。 而且维生素还非常高。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒300g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，鱼露30ml |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的辣椒。 洗干净。 从中间切开，把里面籽和囊部分去掉。 |
 | 2.斜刀切成细长的丝。 |
 | 3.起锅。 放上一小块猪油。 |
 | 4.把切好的辣椒丝倒进去。 大火。翻炒。 放上一小勺盐。 |
 | 5.大火。翻炒。 炒至变颜色。 |
 | 6.快起锅的时候。 放上少许的鱼露或者蚝油。 |
【爆炒尖椒做法小贴士】
| 到现在没有感觉到用猪油炒出来的辣椒是不是可以将辣味掩盖。 |
