包菜肉片炒猫耳朵的做法,怎么做包菜肉片炒猫耳朵好吃,做包菜肉片炒猫耳朵需要哪些食材?-优卡食谱网

今天做的猫耳朵时加入了玉米粗粮面，这样粗细混合在一起，营养口感更为丰富，吃起来更健康。做好的玉米面猫耳朵，即可汤食, 可拌食亦可食, 其风味各有千秋，自己根据喜爱各取所需。我家一贯喜欢炒猫耳朵吃，这样可以搭配些菜放入里面，当然也少不了肉肉，经常是搜搜冰箱，看看里面都有些啥菜，很随意的搭配在一起，就成就一顿完美的营养餐。

【食材与调料】

【主料】玉米面粉5颗

【辅料】油适量，盐适量，红椒半个，蒜4瓣，生抽1勺，胡椒粉1小勺

【制作步骤】

	1.将玉米面粉和面粉放入盆中，加入适量的盐；
	2.加入适量的水混合成光滑的面团，加盖放在一边饧上20分钟；
	3.将饧好的面团擀成大片，再切成小块；
	4.拿上一小块面片，用拇指按压在手上或者案板上向前一滑；
	5.这样玉米面猫耳朵就做好了；
	6.烧锅开水，加入适量的盐，将准备好猫耳朵放入，猫耳朵全部浮起来后再煮上一分钟；
	7.将煮好的猫耳朵放入加了几滴油中的冷水中浸泡一下；
	8.烧热锅，放入适量的油，放入五花肉片进去煸炒；
	9.五花肉片微微出油后放入手撕的包菜进去煸炒；
	10.包菜炒软后放入准备好的猫耳朵进去翻炒；
	11.再加入适量的生抽进去翻炒几下，
	12.再加入盐和胡椒粉调味；
	13.翻炒均匀加入红椒进去翻炒直至其变色后即可盛入盘中。
	14.端上桌了。

【包菜肉片炒猫耳朵做法小贴士】

小贴士1. 玉米面粉和面粉按1:1比例混合，加入适量的盐，和成光滑的面团饧上20分钟； 2. 切成小面片，在手上或者案板用拇指按压往前推，这样就能形成卷起的猫耳朵； 3. 煮猫耳朵加入点盐，煮好后放入冷水中，水中加入点油避免粘连； 4. 五花肉要将油脂煸炒出后再放入手撕包菜叶进去翻炒，包菜叶炒软后加入猫耳朵进去翻炒，加入生抽等调味料翻炒入味，最后放入红椒片进去翻炒至变色即可。