东北酸菜团子
| 东北人爱吃酸菜。酸菜是一种在东北冬季经常吃的特色菜。酸菜可以炖肉、酸菜粉、酸菜炖骨头、酸菜饺子、酸菜血肠、酸菜团子等等。今天做的是酸菜团子玉米面皮，吃到口里很劲道。酸菜馅有肉香和脆脆的口感很不错。一般去“大丰收”吃农家饭都会点团子吃，因为是东北饭店里的特产。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酸菜适量，肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜要片开 在切丝会更细些 |
 | 2.切好 剁碎酸菜 用手挤下菜里的水 |
 | 3.肉馅顺一个方向搅拌 |
 | 4.放酸菜搅拌均匀 |
 | 5.玉米面开始烫 |
 | 6.放冷和成团 松弛15分钟 |
 | 7.分成等份开始包制 |
 | 8.包好 在手里滚几下 |
 | 9.大火蒸15分钟即可 |
【东北酸菜团子做法小贴士】
| 包好的团子一定在手里滚几下 防止团子漏馅 |
