玉米饼
【食材与调料】
【主料】玉米面粉200g |
| 【辅料】面粉100g |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。 |
 | 2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。 |
 | 3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。 |
 | 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。 |
 | 5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。 |
【玉米饼做法小贴士】
