包菜盒子
| 多数人都烙韭菜盒子，无奈我从小就不吃韭菜，所以就换了馅，主料用包菜，辅之以鸡蛋、尖椒，这样可以多吃些蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜500g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋3个，葱适量，尖椒3个，酱油适量，香油适量，味素适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用温水加醋和面。（不喜欢发面的人也可以直接用温水和面）。盖上盖子放一边醒着。然后调馅。 |
 | 2.包菜焯一下后挤掉水份切碎，鸡蛋炒熟切成小块，再放入切好的尖椒、葱。 |
 | 3.加入盐、味素、香油、酱油后搅拌均匀。 |
 | 4.将醒好的面加入小苏打充分揉后切成大剂子，擀成厚皮，象包饺子一样把调好的馅包进去，放在手心里拍一拍，使之成盒子的形状。 |
 | 5.锅里加油烧至八分热后放入包好的盒子，调成小火，保持锅内的温度，两面煎成金黄，里内充气鼓胀后出锅，继续烙下一个。 |
 | 6.咬一口，喷香！ |
【包菜盒子做法小贴士】
| 1.可以用发面，也可以直接用温水和面。看个人喜好。 2.煎鸡蛋前，在搅好的鸡蛋里加少量的水，把鸡蛋倒入锅里后不断用筷子搅拌，这样熟后的鸡蛋就成小块了，不用再切。 3.锅内的温度要掌握好，不要用急火，否则容易出现外面糊了而里面不熟的现象。 |
