板栗烧牛肉
| 也是碰的巧，家里正好还剩下了一点牛肉，今天特意买了一包板栗，烧了这个菜，这几天没啥胃口，特意还加入了一些青红椒，带点刺激性的食材，整个菜是牛肉鲜美香辣，板栗粉糯可口，很送饭，也很开胃的一道家常小菜~ |
【食材与调料】
| 【主料】板栗200g，牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖5g，红糖10g，味极鲜1小勺，青辣椒70g，葱适量，姜 适量，蒜 适量，红辣椒 30g |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成大粒。 |
 | 2.然后加入姜蒜茸。 |
 | 3.放入适量的盐，糖，生抽腌制30分钟入味，另外还加入了金不换，是为了起到去腥的作用的，如果家里没有，不放也是可以的。 |
 | 4.洋葱切大块，青红椒切成小粒，姜蒜切小片备用。 |
 | 5.热锅凉油，把牛肉放入稍稍煎制。 |
 | 6. 当牛肉两面都煎的变色时，加入姜蒜红椒一起翻炒。 |
 | 7.跟着放入适量的清汤或开水，接着再加入一小块的红糖。 |
 | 8.然后把板栗放入，接着再加入适量的盐。 |
 | 9.加入少许的糖。 |
 | 10.来点味极鲜提色增味。 |
 | 11.当锅内的食材经过30分钟，中火的烧制后，用根竹签能轻松扎透板栗时，就表示烧制的差不多了。 |
 | 12.此时，开大火，把洋葱放入。 |
 | 13.再把青红椒放入一起翻炒至青红椒与洋葱断生，并大火收汁。 |
 | 14.最后出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色显得更明亮，滑嫩些~ |
 | 15.大火翻炒均匀后，即可出勺~ |
【板栗烧牛肉做法小贴士】
| 在进行烧制牛肉的时候，最好是一次过加入清汤或开水，不要分次加，以免味道回缩，就没那么香喽~ |
