板栗烧鸡翅
| 板栗烧鸡是一道很著名的四川家常菜，香甜的板栗和肉炖在一起十分美味，在家用鸡翅来替代鸡块吃起来好吃哈.而且板栗是有壳类果实中脂肪含量最低的啦。食疗的价值也很强大！可以用于肾气虚亏，腰脚无力；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻；久泻不止或便血。是非常适合秋天吃的一道家常菜啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅500g，板栗300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，大料适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡翅洗净剁成小块。 |
 | 2.板栗去壳用开水烫5分钟，将皮剥掉，在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。 |
 | 3.炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入鸡翅块炒变色，加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒，将香味炒出来。 |
 | 4.加入肉汤或者开水，没过鸡翅，烧开后撇去浮沫，加盖转小火将鸡翅炖熟。 |
 | 5.等鸡翅熟后加入炸过的板栗，再小火炖10分钟。 |
 | 6.等鸡翅和板栗都酥软时，开盖转大火将汤汁收浓，最后用盐调味即可。 |
【板栗烧鸡翅做法小贴士】
| 由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。 |
