拌菠菜
| 地里的菠菜长势正酣，趁着鲜嫩多做几顿，换着花样吃。昨天吃炖菠菜的，今天就吃凉拌的了。要是天气再热些，再来个蒸饼卷菠菜拌粉条，真是要吃到打嗝都到嗓子眼了，嘿嘿，瞧那没出息样哦…… |
【食材与调料】
【主料】菠菜300g，鸡蛋1个，粉丝1把，胡萝卜1节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，蒜泥适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净 |
 | 2.烫熟捞出，切成段 |
 | 3.鸡蛋打散摊成鸡蛋饼在切成丝 胡萝卜去皮切成丝 粉丝洗净烫熟过水控干备用 |
 | 4.炒锅放橄榄油，放上几粒花椒煸出香味 |
 | 5.放上红萝卜丝煸软成出 |
 | 6.将制备好的材料放在一个大碗里 |
 | 7.再放橄榄油放上姜丝煸出香味，烧开浇到6上 |
 | 8.倒入用鲜味酱油，香醋，砂糖，盐调好的调料汁 |
 | 9.烧开浇到菜上 |
 | 10.再放上芥末油调味拌均匀就好了 |
【拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士非常爽口的凉拌菠菜很适合在春天转暖时的干燥气候里吃，很爽很美味。 菠菜很嫩，轻轻一烫就好了，，烫过了会影响口感。 |
