白灼菜心
| 又到了菜心上市的季节，特别喜欢吃菜心，清甜又爽口。 |
【食材与调料】
【主料】菜心250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，米酒适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.早上买回来的新鲜菜心一把有一斤多，分两份 |
 | 2.用淡盐水泡10分钟后清水冲洗干净 |
 | 3.切去菜头老的部分 |
 | 4.蒜剁碎 |
 | 5.取一小碗，倒入少许的酱油、蚝油、米酒、清水调匀成混合调料 |
 | 6.锅中坐水烧开后放入菜心 |
 | 7.菜心焯水至熟后捞起沥水 |
 | 8.沥水后码盘 |
 | 9.另起锅放油，倒入蒜蓉爆香 |
 | 10.倒入混合调料，冒泡即可出锅，淋在码好盘的菜心上面即成 |
【白灼菜心做法小贴士】
| 小贴士菜心焯水时，先入菜杆部分，煮久点才熟哦 |
