百合芝麻糊
| 传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆，熬煮而成。醇香细滑，余味无穷。而今来一百合版。百合性味甘凉，微苦，具有补中益气，润肺止咳，宁心安神的功效。其功“主在益气而兼利气，养心且更能祛邪”，是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中，可以滋补肾虚，润肺止咳，清心安神。适于中老年人，尤其燥咳者食用。其实，最便捷的方法是将百合和芝麻一起打成浆，一次性煮成糊。不过，这样就看不见百合了。百合零星飘散在黑色的糊面，是不是有一点一叶扁舟的感觉呢？众口难调，没有加糖，自己调味吧。。。。 |
【食材与调料】
【主料】百合15g，黑芝麻30g，糖玫瑰20g，淀粉15g |
| 【辅料】水650g |
【制作步骤】
 | 1.百合15克，水200克 |
 | 2.百合洗净 |
 | 3.同水一起倒入炖盅 |
 | 4.放入电炖锅，隔水炖煮1-2小时 |
 | 5.百合软熟，备用 |
 | 6.其余用料 |
 | 7.芝麻倒入锅中炒香 |
 | 8.倒入料理机，加入200克水 |
 | 9.搅打成细腻糊状， |
 | 10.淀粉加50克水 |
 | 11.调成均匀稀糊，备用 |
 | 12.将芝麻浆倒入锅中 |
 | 13.加入剩下的水 |
 | 14.置火上，煮至沸腾，并不时搅拌 |
 | 15.一边搅拌一边加入淀粉糊，再次煮沸 |
 | 16.将煮好的百合连汤汁一起倒入锅中 |
 | 17.再次煮沸，并继续煮5分钟左右，汤汁浓稠，熄火 |
 | 18.加入糖玫瑰，搅拌均匀 |
 | 19.盛出 |
【百合芝麻糊做法小贴士】
| 小贴士熬煮芝麻糊的过程中需不时搅拌，以免糊锅底。 煮好的芝麻糊可以根据自己口味加糖调味食用。 |
