白果腐竹粥
| 在广州去饮茶通常都会点上一碗白果腐竹粥的，它不但可以补脾健胃，还可以清热祛湿。白果腐竹粥，不单单是普通的白粥，它有其药用价值。白果，又称银杏，《本草纲目》记载：能入肺经，益肺气，定喘嗽。其花夜开，人不得见，盖阴毒之物，故又能杀虫消毒，然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。白果本身是好东西，具有祛痰定喘、收敛除湿的作用。但成人每人每天不能超过7粒，否则会有中毒反应。也正是因为白果具有收敛除湿的作用，所以对女性的脾虚带下能起到一定的缓解。同时也可养胃，清肺热，固肾气的功效，女人多吃有益~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】珍珠米0.5杯 |
| 【辅料】白果15粒，腐竹50g |
【制作步骤】
 | 1.准备珍珠米 腐竹 白果 |
 | 2.珍珠米放入盆中淘洗干净，加入白果小火煲大约一小时 |
 | 3.腐竹折成一节手指长短。 |
 | 4.停火前五分钟放入腐竹，最后淋入香油加入盐调味，关火。 |
【白果腐竹粥做法小贴士】
| 小贴士腐竹可以不用泡软，放在粥中煲至熟烂。 珍珠米煲粥又香又稠，更绵滑。 |
