奶香馒头
| 奶香排包，散发着浓郁的奶香味，松软可口，这款面包材料简单，整形容易，奶香浓郁也很松软，一点不输给面包坊啊 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉205g |
| 【辅料】白糖45g，鲜牛奶20g，蛋液30g，奶粉10g，黄油20g，表面刷蛋液适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.中种面团，混合所有材料揉成面团。 |
 | 2.温室发酵至3-4倍大。 |
 | 3.主面团：将中种面团撕成小块（除黄油）外，加入主面团，入面包机里揉成面团，加入黄油，揉成扩展状态。 |
 | 4.面包机内发酵到2.5倍大。 |
 | 5.面团拿出排气，松弛20分钟。 |
 | 6.松弛好的面团，分割成60克的小剂.整形成小面团盖保鲜膜在静止15分钟。 |
 | 7.然后将面团擀开揉成橄榄形状。 |
 | 8.入模排列整齐，进烤箱进行最后发酵。 |
 | 9.发酵好刷薄薄一层蛋液，烤箱预热175度20分钟。（根据自己烤箱的温度）。 |
 | 10.烤好的面包 |
 | 11.断面拉丝。 |
【奶香馒头做法小贴士】
| 小贴士面包要揉入扩展阶段，2次发酵再烤箱里面，烤箱的下面放一碗热水，中途需要更换一次热水。烤制7---8分的时候看到上色之后，拿锡纸盖到上面，根据自家烤箱的温度来调节。 |
