白菜一品锅
| 一品锅，应该是属于徽菜系的吧？ 其实，在我们家，象这样子的菜，统称“大杂烩”。 特别是在过年的时候，准备些大白菜，取口砂锅，把大白菜放入，再码上爆鱼，蛋饺，咸肉，香肠，虾，蟹，猪肚等等，等等----反正什么年菜都可以往里放，然后炖熟就OK了！ 这样炖出的菜，味道特别的好！又是热气腾腾的，吃着很舒服的. |
【食材与调料】
【主料】大白菜350g，蛋饺4个，大虾1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，先抽适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，青蒜适量，鸡肉适量，猪舌适量，爆鱼适量，咸肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，虾等 |
 | 2.准备好大白菜 |
 | 3.大白菜洗净，切片， |
 | 4.锅里油热，放入姜，葱，蒜，爆香 |
 | 5.放入大白菜煸炒至发蔫，关火 |
 | 6.取砂锅，放入大白菜，加些水 |
 | 7.把蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，等依次排入，放些青蒜 |
 | 8.中火煮至白菜熟，加些盐 |
 | 9.放入大虾煮开，加些先抽，胡椒粉 |
 | 10.撒些葱花即可 |
【白菜一品锅做法小贴士】
| 小贴士1.这些荤菜都是过年菜，是熟的，要吃的时候，加些蔬菜一煮，就可以了，很方便。 2.不用加鸡精了，有这些料，足够鲜的了。 3.如果有鸡汤，或者骨头汤，更好。 |
