白菜羊肉丸子汤
| 这是用羊肉做丸子搭配白菜、粉丝煮制的美味鲜汤。羊肉肉质细嫩，味道、口感俱佳，而且含有丰富的营养。 羊肉性热，适合冬季食用，是冬季进补佳品。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的美味鲜汤既舒服，又养生。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g，羊肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，粉丝适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买整羊肉，打成肉馅。加提前泡好的花椒水，搅拌上劲。 |
 | 2.加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，搅拌的越透越好，作丸子馅。 |
 | 3.取白菜尾部，洗干净。 |
 | 4.切成块。 |
 | 5.起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。 |
 | 6.倒入煮锅，加适量开水。盖上锅盖烧。 |
 | 7.开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。 |
 | 8.4、5分钟后粉丝入锅同煮。 |
 | 9.加盐、味精。 |
 | 10.煮至食材都熟了即可出锅享用。 |
【白菜羊肉丸子汤做法小贴士】
| 羊肉里加花椒水可以去膻提鲜。 白菜入锅后加开水，可以加速开锅，尽快将丸子入锅，避免白菜煮过火。 |
