白菜肉丝焖面
| 家人最爱吃面食，这几天变着样继续我家的面食。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉适量，大白菜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪里脊肉适量，生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，花椒粉适量，淀粉少许，甜面酱1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.白菜和猪肉切成丝。 |
 | 2.肉丝中放入料酒，生抽，食用油，淀粉，盐，花椒粉拌匀，腌制10分钟。 |
 | 3.面粉和成面团，放置饧10至15分钟。 |
 | 4.将面团擀成大面片。 |
 | 5.将面片折起切成面条。 |
 | 6.锅中倒入适量油烧热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。 |
 | 7.肉丝中放入葱姜蒜末，一小勺甜面酱继续煸炒出香味。 |
 | 8.放入白菜和适量盐，煸炒至白菜断生。 |
 | 9.倒入适量水。 |
 | 10.将面条均匀的平铺在白菜上。 |
 | 11.盖锅盖中火焖至3分钟，使面条熟透。 |
 | 12.面条熟透后，将面条和菜拌匀就可以食用了。 |
【白菜肉丝焖面做法小贴士】
| 小贴士肉丝用调料腌制后焖出的面更入味。 |
