白菜木耳火腿汤
| 对于北方来说，进入秋冬季节最常见的就是白菜了，尤其是在我小的时候，一到冬季，家家户户都购买大量的白菜贮存过冬。我记得妈妈常说“百菜不如白菜”，所以对于白菜，怎么吃也不腻，而先生只爱吃白菜叶，说菜帮子都是水味的，不好吃。咱可以搭配着其它的食材，制作出没有水味的菜菜呀。这款汤菜食材可谓是非常丰富呀，黑木耳、豆腐皮、白菜、火腿肠，味道也是很不错，连先生都连连说好吃。 |
【食材与调料】
【主料】白菜300g，豆腐皮100g，黑木耳80g，火腿肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将食材准备好 |
 | 2.豆腐皮切成方块状备用 |
 | 3.火腿肠切成片备用 |
 | 4.黑木耳泡发好，清洗干净，撕成小朵备用 |
 | 5.白菜切成细长段备用 |
 | 6.锅中放入适量的油，放入葱花爆香 |
 | 7.将白菜放入锅中 |
 | 8.炒至变软 |
 | 9.加入适量的清水 |
 | 10.放入豆腐皮 |
 | 11.将黑木耳放入 |
 | 12.放入火腿肠 |
 | 13.加入精盐和鸡精 |
 | 14.大火烧开，中火烧至白菜软烂即可关火。 |
 | 15.一款家常美汤可以享用啦。 |
【白菜木耳火腿汤做法小贴士】
| 小贴士白菜可采购叶多帮少的北京白。 黑木耳需提前12小时泡发。 豆腐皮做汤更加的柔软入味。 |
