白菜饺-儿童餐
| 从辅食期开始培养孩子吃蔬菜、不挑食的习惯特别重要。对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说，宝妈们得多花些心思，从外形、味道上来引导孩子多尝试。今天介绍的白菜水饺，造型可爱逼真，内馅鲜香多汁。娃娃菜一类的白菜没有特殊味道，很适合加入饺子馅，给挑食的孩子尝试。《白菜饺》适合：1岁以上宝宝绿色面团：菜心50克，清水a:75毫升，面粉a：100克 白色面团：清水b:55毫升，面粉b：100克 馅料：娃娃菜150克，猪里脊肉80克，大葱10克，生抽少许、盐适量 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉100g，绿叶青菜50g，清水55ml |
| 【辅料】娃娃菜150g，猪里脊肉80g，大葱10g，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜洗净后焯水，切成小段； |
 | 2. 加清水75毫升放入料理机里搅拌成细腻菜泥； |
 | 3.取60克菜泥和面粉a混合； |
 | 4.揉成绿色面团，静置20分钟； |
 | 5.清水b与面粉b混合揉成白色面团，静置20分钟； |
 | 6.娃娃菜切碎，用纱布挤干水份， |
 | 7.猪肉剁成肉糜，大葱切碎； |
 | 8.将娃娃菜，猪肉糜，大葱丁、虾皮粉混合搅拌成馅； |
 | 9.白色面团搓成细长条状，绿色面团擀压成长方形； |
 | 10.将绿色面片把白色长条面团贴紧包裹卷起； |
 | 11. 切成小剂子，分别擀压成中间略厚四周薄的饺子皮； |
 | 12.将馅料放入饺子皮，对折，将封口压紧， |
 | 13.两手拇指同时从边到中间捏压，让饺子中间部分鼓起，做出白菜造型； |
 | 14.水煮沸后下饺子，待饺子浮起，又倒入些凉水，煮至再次浮起即可。 |
【白菜饺-儿童餐做法小贴士】
| 小贴士小叮咛： 1.饺子皮的面团要和得软些，不同面粉吸收水份不同，以和好的面团柔软不黏手为佳。 2.包饺子时拇指轻轻从侧面向中心按压，捏紧，多练习几次就可以包出理想造型。 |
