霸王花排骨汤
| 这段时间广东的天气是秋高气爽，早晚温差大。一不小心就会感冒咳嗽。听到孩子有点咳嗽赶紧煲了霸王花排骨汤。中医认为：霸王花性味甘凉，入肺。具有清热痰，除积热、止气痛、理痰火的功效。广东一带习惯用霸王花加猪骨，蜜枣或少许罗汉果煲1一2小时即可，还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤。既清甜芳香又有益。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1000g，干霸王花100g |
| 【辅料】蜜枣2个，水1000ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.排骨洗干净，霸王花洗干净泡发 |
 | 3.排骨倒入锅中焯水 |
 | 4.排骨焯水后捞出备用 |
 | 5.霸王花泡发后捞出沥干备用 |
 | 6.所有食材倒入电压力锅，加入开水，通电 |
 | 7.选择“豆类蹄筋”键，加压30分钟 |
 | 8.煲好后加入适量的盐即可食用 |
【霸王花排骨汤做法小贴士】
| 小贴士煲汤的水一定要用沸水。煲好后的肉又滑又嫩。稍微加点盐就行了。不用加其他的调料。我喜欢把肉炖烂点所以选择了豆类蹄筋键。加压时间是30分钟。一般的可以用煲汤键，加压时间是20分钟。 |
