拔丝年糕
| 年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕200g |
| 【辅料】绵白糖适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好上述所需食材，将年糕切成薄片 |
 | 2.锅里加入适量的油，油热后转中火，切成片的年糕放入油锅内 |
 | 3.年糕炸成两面金黄 |
 | 4.炸好的年糕，盛在盘子内 |
 | 5.锅里加油，油热后转小火，加入适量的糖，炒出糖色，呈咖啡色，千万不要炒糊了，那么吃起来就会有些发苦 |
 | 6.往炒好的糖色里加入芝麻，最后加入炸好的年糕，翻炒。即可。 |
【拔丝年糕做法小贴士】
| 锅里加油，油热后转小火，加入适量的糖，炒出糖色，呈咖啡色，千万不要炒糊了，那么吃起来就会有些发苦 |
