八宝酿金瓜
| 金瓜味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。甜蜜的八宝饭塞入软糯的金瓜盅，好看又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】金瓜2个 |
| 【辅料】莲子适量，红豆适量，绿豆适量，豇豆适量，蜜枣适量，草莓干适量，冰糖1块，糯米适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.莲子红豆绿豆豇豆一起泡三小时，和糯米一起淘洗干净做成稍硬的米饭。 |
 | 3.勺子插进弧形的最高点，左右转动即成，以此类推完成整个造型。 |
 | 4.金瓜里面塞上做好的米饭，中间放一半蜜枣，最上面装饰草莓干。上锅蒸20分钟。 |
 | 5.冰糖加一勺水融化煮成粘稠糖稀。 |
 | 6.糖稀浇在南瓜上即可。 |
【八宝酿金瓜做法小贴士】
| 1.不会挖就直接切平的也可以。 2.做好米饭再塞，节省蒸制时间，比较好把握。如果直接塞生食材进金瓜，要蒸40分钟以上，而且糯米要提前浸泡一夜，并且要在放一汤匙水在金瓜里。 3.金瓜就是一种漂亮的南瓜，没有直接用小南瓜也可以。 |
