8寸蜂蜜戚风蛋糕
| 这个蛋糕是做给生病的姐姐吃的，做的很清淡，添加了蜂蜜，少量的油（觉得不加点儿油会偏干点儿），很松软的蛋糕，希望她喜欢吃！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】油20g，白砂糖20g，蜂蜜10g，牛奶70g |
【制作步骤】
 | 1.先分离蛋清和蛋黄，蛋清要打在无水无油器皿中，蛋黄加蜂蜜，油拌匀。 |
 | 2.加入牛奶拌匀。 |
 | 3.筛入低粉拌匀。 |
 | 4.拌至无颗粒的蛋糕糊。 |
 | 5.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的硬性蛋白。 |
 | 6.取一小部分蛋白至蛋糕糊中拌匀。 |
 | 7.将全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均匀。 |
 | 8.小心轻而快的切拌。 |
 | 9.倒入模具中轻震几下放入已经预热好的烤箱中，150度中层40分钟。 |
 | 10.烤好倒扣晾凉，然后脱模切块分享吧！ |
【8寸蜂蜜戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，还有就是烤的时间和温度。 |
