20年前我最爱的面包
| 龙口的、年龄在25岁以上的30岁以下的童鞋看过来~~~~刚上小学时，你们吃过“鸡腿面包”么？你懂的，是把面包做成鸡腿的样子，20年前那一元一根的鸡腿面包确实也算高价了，反正我好几天的零花钱才够吃那么一次的。20年后的今天，我走遍大街小巷也找不到那种面包~~~那是一种深刻在记忆里的味道，孩童时代的。那种鸡腿面包很大个，颜色棕红(炸得火大），像个纺锤，今天由于我的锅子容量有限，炸不下那么大个的，只能做迷你版的~当年我们都为能吃到鸡腿面包而感到幸福，谁买了，都会像举着一面红旗似地走进教室，接受大家羡慕的眼光~~那个价钱对那时的孩子来说，远比现在吃到肯德基好太多面包里面只有小小的一块火腿（大约就像咱的一根小指头），吃的那个不过瘾啊，清楚记着我们一起吃的时候，有个童鞋咬开面包，发现做的人竟然忘放火腿了，当时就哭了，好悲催啊，5555~~ 今天做的面包虽然个头小了，但是肉肠却可以管够吃 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉250g，温水115g，香肠100g |
| 【辅料】酵母1小勺，盐3g，白砂糖40g，鸡蛋25g，奶粉10g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。 |
 | 2.拿出面团，排气 |
 | 3.分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟。 |
 | 4.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面 |
 | 5.从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。 |
 | 6.将面胚搓成细条 |
 | 7.肉肠切两半，插入截断的方便筷子 |
 | 8.面条缠在肉肠上，首尾捏合，成锤状 |
 | 9.整好型的面胚盖保鲜膜醒发30分钟 |
 | 10.放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。 |
 | 11.等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油 |
【20年前我最爱的面包做法小贴士】
| 1、整好型的面包胚要发酵半小时才能入锅炸，面包才能更柔软蓬松 2、炸的时候要中火炸制，防止油温过高让面包外焦里生 |
