焦糖布丁
| 布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！ |
【食材与调料】
| 【主料】砂糖16g，鸡蛋布丁粉25g |
| 【辅料】冷水250g，热水10g |
【制作步骤】
 | 1.砂糖小火熬制焦色。 |
 | 2.分次加入热水，搅拌均匀。 |
 | 3.将熬好的焦糖倒入杯中。 |
 | 4.将布丁粉倒入锅中。 |
 | 5.加入冷水。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.煮开即可。 |
 | 8.倒入杯中，冷藏3小时，OK.。 |
【焦糖布丁做法小贴士】
| 小贴士【煩式心得】 1.如果你是一个喜欢吃那个软软口感滴人,那就把比例调成1:11或者1:12. 2.如果你喜欢吃带点Q感的,那么,这个1:10很适合你咯~~嘿嘿~1:9也可以,但是就有点硬了~口感一般般了~ 3.不能把这个比例往下调了,那个样子的话,布丁会超硬.口感超差..严重反对~ 4.至于焦糖部分,本人实在是不才,没有啥心得..只有不断的进取了~ 5.布丁冷藏的时间根据你的模具大小来定.小的1个小时就好了.大点的2~3小时也就差不多拉~哈~ |
