戚风蛋糕
| 经过一段时日的不懈努力，终于，使原来做得像个饼一样又薄又实的戚风有了海绵的效果 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉50g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】醋适量，色拉油50g，牛奶100ml，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料，把蛋清、蛋黄分离，用干净无油、无水的容器盛好 |
 | 2.除蛋清外，所有的材料一起搅拌均匀 |
 | 3.蛋清里加放几滴醋，并分三次加入白糖，打成干性发泡 |
 | 4.取一半的蛋白混入蛋黄糊中，上下切拌均匀，将混好的蛋液倒回打蛋白的盆中，切拌均匀。 |
 | 5.7.拌的时候烤箱预热好，然后将蛋糊倒入模具中，用力振几下，振出里面的气泡。 |
 | 6.送入烤箱，120度烤50分钟，然后转150度烤10分钟 |
 | 7.烤好的蛋糕马上取出倒放在烤架上，待模具晾凉时即可脱模。 |
 | 8.切成小块即可食用，自己做的蛋糕就是好吃，软绵绵的。 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士每台烤箱的温度都有差别的，这取决于平时的观察力和经验积累。 |
