香煎带鱼
| 带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼不能用牛、羊油煎炸。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼300g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，淀粉适量，盐2g，料酒1大勺，醋1大勺，花椒适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净，切段 |
 | 2.放入花椒 盐 料酒 醋腌制10分钟。 |
 | 3.腌制好的鱼两面沾上淀粉。 |
 | 4.锅中油热后，放入带鱼 |
 | 5.中小火一面煎至金黄后翻面 |
 | 6.将另一面煎至金黄至熟即可。 |
【香煎带鱼做法小贴士】
| 建议不要去掉带鱼上的鳞。带鱼身上的“银脂”不是鳞，是无腥味的脂肪，不仅营养丰富，而且能使鱼味更为鲜美。带鱼含有很高的优质蛋白质，而且易于人体消化和吸收。 |
