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✨唐山特产棋子烧饼✨

05-20 投稿：我爱厨房丁丁当
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。平时多见的是肉和糖馅的！我自己最喜欢的馅料是红糖的。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g，纯净水110g，玉米油200g
【辅料】五花肉适量g

【制作步骤】
✨唐山特产棋子烧饼✨ 1.面粉300g，水110g，玉米油100g和成水油皮；面粉200g，玉米油100g和成油酥；面团醒15分
✨唐山特产棋子烧饼✨ 2.利用醒面团的时间我们可以来制作馅料，五花肉适量切成小块，加入适量盐，五香粉和老抽，我喜欢将肉馅先在锅里煸炒一下，这纯属个人习惯。
✨唐山特产棋子烧饼✨ 3.将醒好的油皮面团和油酥面团分别分成25小份
✨唐山特产棋子烧饼✨ 4.用油皮包裹住油酥
✨唐山特产棋子烧饼✨ 5.将包裹好油酥的面团擀成椭圆形，再从一段卷起后擀平再卷起。
✨唐山特产棋子烧饼✨ 6.棋子烧饼的皮就做好了，让我们再醒15分钟
✨唐山特产棋子烧饼✨ 7.醒好了！我们就将醒好的小面团擀成皮，包入自己喜欢的馅料，烧饼的表面沾适量鸡蛋液后蘸上芝麻，黑芝麻、白芝麻都可以哦，通常我也是用黑白芝麻来区分馅料的.
【✨唐山特产棋子烧饼✨做法小贴士】
标签： # 中筋面粉 # 纯净水 # 玉米油

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