自制猪肉松
| 家人比较喜欢喝汤，就经常炖些排骨汤、肉汤之类的；最近肉汤做的比较多，汤喝了之后肉大部分就被嫌弃了，扔了感觉太浪费，看到大家晒的自制肉松，于是就把炖汤之后的肉给利用起来，做成美味的肉松。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊500g |
| 【辅料】料酒1勺，胡萝卜适量，蒲瓜适量，红枣5颗，食用油25ml，姜适量，食用盐4g，生抽12ml，白砂糖35g，玉米适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.处理猪里脊，去掉它的筋膜 |
 | 2.按着肉的纹路，一条500克左右的肉切成6-7块左右大小 |
 | 3.浸泡在水了祛除血水 |
 | 4.同时准备好其他食材：胡萝卜、蒲瓜切片，浸泡后的红枣对半切开；玉米切块；取适量洋葱片和姜片 |
 | 5.洗净浸泡后的猪里脊，和材料全部倒入锅中，加入没过材料表面的水 |
 | 6.加入1勺料酒 |
 | 7.电压力锅接通电源，选择肉档，减少压力 |
 | 8.电压力锅工作完毕后，取出猪里脊沥干水份 |
 | 9.过滤汤水，汤水可以用来煮面之类的另用。 |
 | 10.将肉块装入保鲜袋 |
 | 11.用擀面杖把肉块擀成薄片 |
 | 12.将肉片放入面包桶 |
 | 13.加入白砂糖 |
 | 14.加入食用盐 |
 | 15.倒入食用油 |
 | 16.倒入生抽 |
 | 17.面包机接通电源，选择果酱功能 |
 | 18.果酱功能结束后，选择搅拌功能，将肉松搅拌蓬松，晾凉之后装瓶即可。 |
【自制猪肉松做法小贴士】
| 小贴士1、如果是用炒锅来做肉松的，擀薄的肉片要先撕碎再入锅炒。 2、我这个面包机果酱功能是先搅拌再加热的，听说有的机子是先加热再搅拌的，那在果酱功能之前可以来个5分钟的搅拌功能，这样是先将调料搅拌均匀。 3、1个果酱功能过后可能肉松还是不是那么干，可以选择了几分钟的烘烤功能，来达到自己想要的程度。 |
