自制鱼肉丸
| 老公钓了一条大鱼一下煮不完，想自己学做肉丸。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼700g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，生粉适量，鸡蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鱼剃骨和鱼皮 |
 | 3.把鱼肉拍烂选出小鱼骨 |
 | 4.鱼肉用刀背剁碎（有搅肉机的可以用搅肉机） |
 | 5.剁成肉泥 |
 | 6.放入盆里加入姜水，蛋清，生粉和盐搅拌均匀 |
 | 7.要拿起摔打半个小时 |
 | 8.用手挤出肉丸形状 |
 | 9.用开水煮熟，以肉丸浮在水上为熟 |
 | 10.把肉丸放入冷水泡冷 |
【自制鱼肉丸做法小贴士】
| 1鱼肉用刀背剁比较Q有弹性 2剁好的肉泥要和面粉摔打半个小时 3要用冷水泡上2个小时后放入冰箱冷藏 |
