自制油炸臭豆腐
【食材与调料】
【主料】豆腐 |
| 【辅料】臭豆腐适量，姜片适量，水适量，淀粉适量，蒜适量，香菜适量，鸡汁鲜适量，麻油适量，香油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将买来的臭豆腐取出两块，兑少许的水调开，找个容器，把调开的臭豆腐水到进去。然后，将豆腐切成小块儿，放到容器里。然后再用两块儿臭豆腐调成水，这次是要让水没过切好的白豆腐块儿，泡上半天就可以炸了。 |
 | 2.把油烧热后就可以下锅炸我们泡好的豆腐了，炸时要用盖子盖好，不然会被油溅到！炸到微黄时就可捞出，等都炸完后，再将火调大，烧一会儿后将炸好的豆腐再次到进锅里复炸一遍，焦黄时捞出即可！ |
 | 3.将蒜末、香菜末、辣椒油、麻油、香油放到炸好的豆腐上（没有鲜香菜了，所以放的冻的） |
 | 4.把泡豆腐的水倒在锅里煮开（水少就加到自己觉得合适就好），水开后调一点儿水淀粉继续煮，粘稠后放适量鸡汁鲜，拌匀即可关火！ |
 | 5.将煮好的汤汁浇到炸好的豆腐碗里，我们的自制炸臭豆腐就大功告成啦～ |
 | 6.很好吃的哟～开来试试吧！嘿嘿～（第一次发菜谱，不是很会写，大家凑合看吧） |
【自制油炸臭豆腐做法小贴士】
| 小贴士1：不用放盐，臭豆腐就很咸了；2：用泡豆腐的水调汁；3：不要泡太久，不然会很咸；4：复炸一遍口感好；5：加鸡汁鲜汤更好喝；6：喜欢的可以加些咸菜粒儿，也会好吃 |
