自制虾皮味精
| 一直不喜欢味精的感觉，在外面吃饭也总是觉得口干，无意中看到自制虾皮味精，觉得很棒，于是自己试验了一把，制作很简单，做成的虾皮味精在做菜的时候放一点，或者做汤的时候最后撒一点，增添了很多鲜味，成为最佳的味精代替品。另外小虾皮还可以补钙，更适合孕期的我经常食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾皮80g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾皮拣干净，在温水中泡二十分钟，中间换两次水，将里面的泥沙杂物清理干净。 |
 | 2.用过滤网将虾皮过滤两次，尽量流掉水分。 |
 | 3.将虾皮倒入炒锅中，开小火，将里面的水分炒干净，待虾皮干燥没有水分即可。 |
 | 4.将炒好的虾皮晾凉，在料理机中磨碎，即可食用。 |
【自制虾皮味精做法小贴士】
| 也可以加入干香菇或者冰糖一起磨碎，味道更丰富一些。 |
