自制万能麻油
| 万能麻油不仅是一款美味调料，还是一味很好的保健养生佳品，它可以治疗痛风，预防风湿病，调理肠胃，可使您吃的健康，吃的放心。用它来拌青菜、拌面、乃至拌凉皮都是不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】花椒25g，植物油170g |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.将开水倒入花椒内 |
 | 3.水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟 |
 | 4.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。 |
 | 5. 葱切段﹑姜切片﹑蒜切块 |
 | 6. 锅烧热放入植物油 |
 | 7.放入葱姜蒜小火慢慢炸，炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香 |
 | 8. 炸至葱姜蒜微黄 |
 | 9. 倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒钟。 |
 | 10.关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足 |
 | 11.焖至油变凉将麻油过滤出来，盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱保存。 |
【自制万能麻油做法小贴士】
| 将葱姜蒜炸至微黄，放入花椒在油中炸制5秒钟，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。 |
