自制肉脯
| 有天我在豆果美食上看到有人自制肉脯，顿时眼前一亮，以前我从没想过肉脯竟然可以自己做。后来一想，其实外面卖的各种零食，其实不都是做出来的吗？只要花心思，一切皆有可能！ 兜兜爱吃肉，我就琢磨着做肉脯给她吃。看着菜谱很简单，但实际操作起来却并不容易，最大的困难在于，肉馅很难上劲，上烤箱之后一收缩，肉脯便四处散开，不能连成一片，第一盘失败！我尝了一下，味道还是不错的，如果能连成一片就好了！ 后来我又多加了生粉，顺着一个方向使劲地搅肉馅。第二盘还特意擀得厚些，这想这样总不会再散开了吧，结果倒是没散开，可是肉脯却太厚了，而且吃起来也不像外面卖得那样有咬劲。后来这个肉脯没有当作零食吃，却被我当成了菜，还是很好吃！关键是兜兜很喜欢吃，但我不敢让她吃多了，全是肉肉啊！ 事后我总结原因，可能是肉馅的问题，没有达到很碎的程度，可能也没有充分把肉馅搅上劲，下次再努力吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅加入老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉和白芝麻，具体每种调料加多少，都是随各人的口味，我也是凭自己感觉加的； |
 | 2.然后顺着一个方向搅拌肉馅，直到肉馅上劲，生粉不能太少，不然不容易上劲； |
 | 3.烤盘上垫锡纸，取适量肉馅，上面盖着一张保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀成薄薄一片； |
 | 4.撕掉保鲜膜，上面撒一些白芝麻，再刷一层薄薄的蜂蜜； |
 | 5.上火200度，烤15分钟，取出烤盘，翻个面，将烤定形的肉脯放在烤架上，在另一面再刷点蜂蜜，依旧上火200度，烤10分钟即可。我生怕烤过头，一直盯在烤箱旁，听到肉肉被烤得滋滋作响，看到油水直往外冒，烤出了油，肉脯就不再肥腻了！ |
【自制肉脯做法小贴士】
| 加白芝麻更美味 |
