自制泡豇豆
| 泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用；也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等。其中泡红辣椒可作为鱼香肉丝、豆花鱼等菜肴的配料。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆500g |
| 【辅料】水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆备好 |
 | 2.豇豆去头去尾 |
 | 3.豇豆洗净 |
 | 4.洗净的豇豆沥水 |
 | 5.已经泡好的盐水 |
 | 6.将沥干水的豇豆放入泡菜坛中 |
 | 7.放半包盐即可 |
【自制泡豇豆做法小贴士】
| 小贴士盐水是之前很早就做好的（少量的凉开水加盐，放一部分能够腌出水的青菜，比如白菜这类出水多的放进去泡几天盐水就慢慢出来了） |
