自制莲蓉馅
| 小姑子十一要回来,前一阵做月饼她没吃上,点了莲蓉馅的月饼,其实我也特别爱吃这个馅,只不过家里其它人都不吃,这次特意多做了一些,可以吃个够了 |
【食材与调料】
| 【主料】莲子500g |
| 【辅料】黄油150g，绵白糖250g，糯米粉50g |
【制作步骤】
 | 1.莲子洗净 |
 | 2.提前三个小时泡上 |
 | 3.去掉莲芯,买的时候说是去芯的,结果又手工去了一遍 |
 | 4.处理好所有的莲子,正好把不好的莲子也挑出去了 |
 | 5.倒入高压锅,没过莲子即可 |
 | 6.煮粥键20分钟 |
 | 7.压好后倒出来稍晾晾 |
 | 8.糯米粉放微波炉微熟 |
 | 9.莲子倒入料理机,加少许煮莲子的水 |
 | 10.打成细腻的泥 |
 | 11.打好所有的泥后倒入不粘锅 |
 | 12.倒入白糖 |
 | 13.炒至莲泥粘稠,分三次加入黄油,每次都炒至黄油吸收了再加 |
 | 14.炒至莲泥成团 |
 | 15.加入微熟的糯米粉,炒匀 |
【自制莲蓉馅做法小贴士】
| 无 |
